En nuestra empresa cultivamos principalmente la seta del tipo "Pleurotus Ostreatus", que también suele ser llamada "seta de ostra", "seta de concha" o "seta común". Este tipo de seta es muy apreciado en la gastronomía tanto por su sabor como por su fácil identificación.

Sus características macroscópicas son: Sombrero de tamaño variable, individuos con desarrollo de entre 5cm y 15cm, de forma típica de ostra. El color de esta seta es muy variado, los ejemplares que cultivamos suelen ser grises u ocre-grisáceos, aunque existen formas de color gris plateado, verdi-azules e incluso próximas al pardo; esto suele dar lugar a la creación de múltiples variedades. Su cutícula es lisa, separable y brillante. Su borde se presenta enrollado en los especímenes jóvenes, quedando después fino y algo ondulado. Láminas muy decurrentes de color blanquecino, un poco cremadas en su madurez, apretadas y no muy homogéneas. Pie corto y totalmente lateral, hay individuos en los que apenas es perceptible debido a que está incrustado en el sustrato. Es de color similar al de las láminas. Carne consistente y tenaz de color blanco, de olor fúngico suave y sabor dulce y agradable.

Normalmente, nuestro producto, lo presentamos cortado y envasado en bandejas de 200, 400 o 600 gramos.

 

Comp. Nutricional(100 gr.)
Valor energético: 34Kcal.
Proteínas: 4,8G.
Hidratos de carbono: 4,8G.
Fibra: 1,5G.